本期关注
长久以来，用驴皮熬制出的阿胶一直被视为是一种名贵的中药 ，可是根据1991到2007年农业统计年鉴的资料显示，我国驴存栏量由上世纪90年代的1100万头，下滑到了600万头左右。原料稀缺状态之下如何保证纯正地道的阿胶质量？

小黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子，小黑蹄儿。——东阿民谣

一首东阿民谣，伴随着司家勇的童年。司家勇，延年堂掌门人，司朝凤的第五代玄孙。当年的延年堂，如今已经改名为国胶堂。当时的阿胶质量，被皇家确定为专用贡胶。据《阳谷县医药志》记载，1810年东阿岳家庄的张顺，人称吊猴张，早期创立和顺堂。在他的带领下其徒弟们又先后开办了阿胶生产作坊，其中比较著名的有司朝风的延年堂、刘广全的德成堂等16家阿胶堂号，由此阿胶步入一个鼎盛时期。

随着市场需求量激增，一些不良厂商会用掺杂使假的手段使用杂皮皮革下脚料进行生产，传统的鉴别方法也受到了挑战，消费者的权益将难以保障。为了让消费者直观的看到所买阿胶的原料纯正性，司家勇将现代科技引入阿胶生产质控，率先在行业内探索出一条胶类中药源性DNA分子鉴定去伪存真之路。

DNA分子建立之路到底好不好走？敬请收看下周一（10月03日）18:00播出的《品质》——《破解道地阿胶的DNA密码》。

【播出频道】中央电视台所属中央新闻纪录电影制片厂（集团）下属发现之旅频道
【播出时间】周一（10月03日）：18:00-18:30
【重播时间】周二（10月04日）：06:30-07:00
【总 制 片 人】丁德远
【执行制片人】刘 斐
【主 持 人】张腾岳
【编 导】李 杰
【摄 像】王 帅
【后 期】韩春哲
【策 划】张 凯
【统 筹】李 磊
【节 目 总 监】王青山