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位于云南省省会东南面的澄江县，地处滇中，境内山脉多为南北走向，罗藏山自西向东横亘中部，形成澂江、阳宗两个坝子，每年降雨量900~1200毫米，由于得天独厚的地理优势，藕成为了澄江县的特产，而藕这一农作物，就成了澄江县人民世世代代赖以生存的基础之一。

澄江县东沿南盘江，南隔抚仙湖。静影澄碧的抚仙湖水质极佳，对环境要求极其严苛的抗浪鱼在这里繁衍生息。每一根藕都来源于当地人的耐心挖掘，精心呵护。

藕是一种特殊食材，获取藕的唯一方法只有人工采挖，任何机械工具无法取代。为了保证荷藕出色的卖相，在层层冰冷淤泥之中，挖藕人凭着丰富的经验和细心，将藕不断不伤地完好挖出，若是采断了就是残藕了，会影响口感和卖相。

张德元澄江县藕粉厂创始人，从原料的收购、加工到销售，全程控制质量，为了把澄江县最好的藕粉供应到市场上，“让老百姓品尝到地地道道的我们的澄江的仙湖牌藕粉”引进了先进的生产设备。

鼠笼式的洗涤方式代替了人工，洗净后的鲜藕被螺旋输送进离心筛，经过机械的粉碎、浆渣分离、除沙、脱水干燥等一系列复杂工序。从投料到藕粉产出仅需10分钟，大大缩短了藕粉的制作时间。

据统计2014年澄江县种植了3000多亩荷藕，然而当时销售市场并不景气出现了卖藕难的问题，为了确保藕农的种藕积极性。澄江县藕粉厂做出了一个惊人的决定：“反哺给藕农150万左右的资金”
张德元只有一个愿望，那就是希望澄江县藕粉厂在他接手的这几十年能够为百姓做点实事。

 

如今的澄江县藕粉厂早已经是一个全产业链的藕制品企业，产品涵盖了红枣藕粉 玫瑰藕粉、中老年藕粉等产品，在市场上牢牢地站稳了脚跟。
我们深信澄江县藕粉厂在未来的发展历程中，在这样一班对藕和乡亲一往情深之人的领导下，一定能够创造出更加辉煌的业绩，让那一份美好的幸福感一代一代的传递下去。

【播出频道】中央电视台所属中央新闻纪录电影制片厂（集团）下属发现之旅频道
【播出时间】周一（11月07日）：18:30-19:00
【重播时间】周二（11月08日）：06:00-06:30
【总 制 片 人】丁德远
【执行制片人】刘 斐
【主 持 人】张腾岳
【导 演】赵东青
【摄 像】张紫亮
【后 期】张紫亮、郑志化
【策 划】张 凯
【统 筹】张光洪
【节 目 总 监】王青山