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有这么一对夫妻，他们1997年放弃工作和所有世俗的牵绊走进大山，跑到一个没水没电没路的山沟里。20年过去了，令所有人都没想到的是他们在这个叫“南山”的地方还真的干出了名堂！本期《品质》栏目将为您详细介绍。

茶山位于广西横县，地处北回归线以南、属南亚热带季风气候，年平均降雨量1310.9毫米、年平均日照1632.5小时、年平均无霜期338天。特殊的自然环境使得南山白毛茶成为中国历史名茶。

当地至今还流传一个有白毛茶来历的故事，明朝建文帝卓锡下江南避难时，携白毛茶七株种于横县南山应天寺，故南山白毛茶也称圣种白毛茶。

清嘉庆十五年（1810年）被列为全国24种名茶之一；清道光二年（1822年）于巴拿马国际农产品展览会上获银质奖章；这是在国际博览会上最早获奖的中国名茶之一；民国四年（1915年），美国为庆祝巴拿马运河通航，在巴拿马城举办的万国博览会上南山白毛茶再次荣获银质奖。

“南山白毛茶”是中国茶树品种中的特殊品种，以有益内含物著称。如此美丽的传说与国际大奖的茶却在上个世纪末陷入濒危的绝境。

为了保存南山白毛茶的火种，谢雨和颜志伟夫妇俩毅然决然走进没水没电没路的山沟里，开始了艰苦卓绝的奋斗历程，这一简单而平凡的信念夫妻俩在这片茶山上一呆就是20年。

为了解决灌溉水问题，他们从距此4.3公里的南山顶将水引入，并将水置于水罐中储存，目前为止整个园区大概有170多个罐子。

除了水源问题，还有更使人头痛的虫害问题，创业早期夫妻人工驱虫，十分辛苦，成效也不理想。经多年实验，现收集村里生态养牛专业户的牛粪结合有机花生麸，科学配比发酵生产出有机液体肥。因这种配方的液体肥能产生天然氨气，能达到驱虫效果。

夫妻俩为了在南山这片深山里打造白毛茶的有机圣殿，投入重金修路、建设化粪池、山泉水储蓄罐、人工除草、安装驱虫灯、液体肥灌溉，其不断的尝试终见成效。

他们以自然的形式呈现茶叶最初的状态，为实现自然农法的初心，应用原始耕种法提高土壤保水力、抗旱保湿力，分期分批人工除草、覆盖回归土壤、减少土壤中养分流失。

他们经多年的艰辛与努力，让南山白毛茶重焕生机，获得“南山白毛茶”国家地理标志保护产品和有机茶认证及传承了“横县南山白毛茶”非物质文化遗产制作技艺。推动中国历史名茶“南山白毛茶”达到今天的规模且引领整个南山白毛茶产业，也为广西名茶写下了不可磨灭篇章。

【播出频道】中央电视台所属中央新闻纪录电影制片厂（集团）下属发现之旅频道
【播出时间】周一（2月13日）：18:30-19:00
【重播时间】周二（2月14日）：06:00-06:30
【总 制 片 人】丁德远
【执行制片人】刘 斐
【节 目 总 监】王青山
【主 持 人】李雨霏                                                                                                                                             【导 演】李杰
【摄 像】王帅
【后 期】王巧莲
【策 划】李凌玉 张凯 张庆东
【统 筹】徐涛