本期关注
说起茶，纵观世界千百年来，人与茶的交流就从未停止，从我国最早的茶马古道延续至今，茶既是一种博大精深的文化，也是生活当中不可或缺的天然饮品。本期《品质》带您走进久负盛名的茶乡普洱，去认识一家名为“和聚诚”的制茶企业，那里凝聚了董事长田迎春一家三代人的勤奋与智慧。

 

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。现在，茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。尽管茶饮品种类繁多，但大多数人仍然不知道如何喝茶。为了解决这个问题，田家人创办了普洱和聚诚生物科技发展有限公司。董事长田迎春说，让国人喝对茶，喝好茶，用普洱茶创新自己真正的生活，这是自己的追求，也是田家人的目标。

田兰，田迎春的女儿。2007年，田兰上大学的时候田迎春开始做茶叶。大学毕业后，田兰回到了普洱，跟父亲一起研发新派普洱茶。说到做茶，田迎春从小生活在茶乡，父辈们就是解放以来第一代开垦农场的茶农。正是见证了父辈们劳苦一辈子的老茶厂，因为技术方面的落后，亏损倒闭，田迎春才意识到，整个行业需要新的技术才能使茶叶真正意义上的走出国门，将茶更好的传递给用茶的人。对于田迎春来说，茶原料的质量在制茶工艺中极为关键，因此，每年四月春茶初发时期，他都要亲自赶往数百公里外的万亩茶山，去实地勘测茶叶的成色 。

以茶祖圣地而著称的景迈山一带，每年4月是当地少数民族一年之中最为忙碌的时节。世代生活在景迈山的布朗族人，以照料祖先留下的万亩古茶林为生，其采摘茶叶的的传统至今已有千年。春季采摘对于他们来说至关重要。每年只有在这个时候，古茶树上发起的嫩芽才刚刚冒尖儿，从口感和品相上来说，这无疑是制作上等茶品的最佳原料之一 。但依照族规，为了保护古茶树的循环生长，每棵茶树在采收过程中需要保留一定的叶量，因此芽头在布朗族人眼中可谓是弥足珍贵。采收后的茶叶将要在当地的合作社完成初制，确保茶体的新鲜，第一时间将鲜叶经过简单的清洗，再进行传统的炒制工序。

为了保证制茶的品质，田迎春耗费八年时间，建成了国际食品标准级洁净化车间。每一批来自茶园基地的初制茶品，将在这里，完成一次全方位升级。说到车间里的设备，田家老三——田迎贵总是滔滔不绝。当初哥俩手中的图纸，如今变成了车间内的一台台设备，田迎贵总是引以为傲。被田迎贵引以为傲的设备可以产出高净度的茶叶，加之新鲜的果蔬，配以蜂蜜作为润滑，相互融合碰撞，产生的新派普洱，是和聚诚对普洱茶的全新定义。

和聚诚的新派普洱到底是如何生产出来的呢？敬请收看下周五（08月05日）17:30播出的《品质》——《和茶于心，聚诚品味》。

【播出频道】CCTV发现之旅频道
【播出时间】周五（08月05日）：17:30-17:45
【制 片 人】崔隐墨
【执行制片人】刘 斐
【主 持 人】李雨霏
【编 导】何伟豪
【摄 像】张紫亮
【后 期】李添翼
【策 划】杨平平
【统 筹】张光洪
【节 目 总 监】王青山